Tomaten gedünstet, in Sahnesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	231 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	162 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	101 µg (337 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	184 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	116 µg
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	451 µg (1503 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	820 µg (≈ 41 %) 41 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	461 µg (≈ 3 % NW) 3 %	838 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	628 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.142 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	484 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	83 µg (≈ 6 % NW) 6 %	151 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.707 µg (334 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	30.376 µg (≈ 30 %) 30 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,13 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.443 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2.624 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,66 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	362 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	405 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	13 mg	24 mg
Chlorid	352 mg (≈ 15 % NW) 15 %	640 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	489 µg (≈ 4 % NW) 4 %	889 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	187 µg (≈ 2 % NW) 2 %	340 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	143 µg (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	982 mg	1.785 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.148 mg	2.087 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.130 mg	3.873 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	95 mg	173 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	116 mg	211 mg
Disaccharide (2 M)	211 mg	384 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4 mg	7 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.020 mg	1.855 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.020 mg	1.855 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	78 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	29 mg	53 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	331 mg	602 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	35 mg	64 mg
Asparaginsäure	125 mg	227 mg
Glutaminsäure	365 mg	664 mg
Glycin	29 mg	53 mg
Prolin	45 mg	82 mg
Serin	39 mg	71 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	638 mg	1.160 mg
Harnsäure	9 mg	16 mg
Purin	4 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	165 mg
Omega 6 Fettsäuren	867 mg	1.576 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,53 :1	17,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	95,27 :1	173,23
Butansäure / Buttersäure	12 mg	22 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	15 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	22 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	44 mg	80 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	224 mg
Pentadecansäure	4 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	652 mg	1.185 mg
Heptadecansäure	3 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	242 mg	440 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	58 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.140 mg	2.073 mg
Tetradecensäure	5 mg	9 mg
Pentadecensäure	2 mg	4 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	128 mg	233 mg
Heptadecensäure	3 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.286 mg	2.338 mg
Eicosensäure	168 mg	305 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	151 mg	275 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.743 mg	3.169 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	867 mg	1.576 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	91 mg	165 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	958 mg	1.742 mg
Langkettige Fettsäuren	3.801 mg	6.911 mg
Glycerin und Lipoide	214 mg	389 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	20 mg	36 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	100 mg	182 mg
Poly-Hexosen	135 mg	245 mg
Poly-Uronsäure	213 mg	387 mg
Cellulose	304 mg	553 mg
Lignin	152 mg	276 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	107 mg	195 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	797 mg	1.449 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,3 P
P2	1,5 P	2,7 P
P3	2,0 P	3,6 P
P4	1,9 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	0,8 g	1,4 g
Rohfett	4,1 g	7,4 g
Rohprotein	1,0 g	1,8 g

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